Qu’est-ce que la malnutrition ?

La malnutrition se traduit par une carence en énergie, en protéines ou autres nutriments. Contrairement aux idées reçues, tant les personnes en surpoids qu’en sous poids peuvent souffrir de malnutrition.

Il va de soi que les gens qui mangent trop peu n’absorbent pas suffisamment de nutriments. Les causes peuvent être diverses : perte d’appétit en raison d’un traitement, de problèmes dentaires, de mal-être, de solitude, etc.

Les personnes qui ne diversifient pas leur alimentation vont aussi développer une carence déterminée à terme, comme c’est le cas de celles qui ne mangent pas de légumes tous les jours, mais qui consomment beaucoup de sucreries.

À quoi voit-on qu’une personne souffre de malnutrition ?

La malnutrition est difficile à « voir » ou à remarquer soi-même. Elle peut être dépistée par un(e) diététicien(ne) à l’aide d’une évaluation nutritionnelle. Dans les cas extrêmes, une prise de sang peut révéler si l’organisme est en situation catabolique. Le catabolisme est le processus de dégradation, à l’inverse de l’anabolisme, qui est celui de la construction. En cas de malnutrition, on peut voir cela comme la dégradation des tissus cellulaires tels que le tissu musculaire, parce que l’alimentation ne procure pas suffisamment de nutriments énergétiques.

Conséquences de la malnutrition

La malnutrition entraîne malheureusement de nombreuses répercussions graves. Outre les conséquences physiques comme la perte de masse et de force musculaire, le déficit immunitaire, le risque accru de complications après une opération, etc., il y a aussi :  

• Le ralentissement du processus de guérison : rétablissement post-opératoire, guérison des plaies, etc. : tous ces processus requièrent des protéines. Pour en savoir plus sur l’usage de Multi-Start après une opération, rendez-vous ici.
• Un cercle vicieux pour le bien-être : Les gens qui se sentent mal dans leur peau mangent moins ou moins sainement. Dans les deux cas, la malnutrition guette. Et cette malnutrition en soi a un impact négatif sur notre bien-être ou notre « sentiment de bonheur », de sorte que l’on entre vite dans un cercle vicieux.

De l’énergie et des protéines pour prévenir et combattre la malnutrition

Pour lutter contre la malnutrition, il convient d’absorber suffisamment d’énergie et de protéines. Mais qu’entend-on par « suffisamment » ? Il n’y a malheureusement pas de réponse toute faite à cette question. Les besoins en énergie et en protéines dépendent de différents facteurs comme l’âge, le genre, l’activité et les pathologies sous-jacentes. Ils varient donc d’un patient à l’autre. De manière générale, un adulte en bonne santé a besoin de 15 % énergétique de protéines.

Par ailleurs, il est important d’absorber des protéines de haute qualité :

• Les protéines de haute qualité contiennent tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin, mais qu’il ne peut pas fabriquer lui-même. On les retrouve notamment dans le fromage blanc et le lait en poudre. C’est pourquoi nous intégrons ces ingrédients à Tops Multi-Start.
• Les protéines de faible qualité sont souvent d’origine végétale. Elles peuvent être utilisées dans le cadre de la lutte contre la malnutrition, en combinaison avec des protéines de haute qualité.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le recours à Multi-Start en cas de malnutrition, continuez votre lecture ici.

Auteur: Kim Geys, diététicienne

Les problèmes de déglutition apparaissent fréquemment chez des maladies musculaires comme Sclérose Multiple, Parkinson, Huntington, et  surviennent chez les enfants et les adultes. La mesure dans laquelle on peut être touché par ces problèmes dépend de la maladie et peut varier considérablement d’une personne à l’autre. L’une est à peine entravée et l’autre au contraire rencontre beaucoup de difficultés.

Dans la phase initiale, les problèmes de déglutition ne sont souvent pas connus. En effet, un humain s’adapte à ses possibilités inconsciemment. Par exemple, le repas peut durer plus longtemps, la personne ne parvient plus à parler pendant qu’il est en train de manger ou doit tousser régulièrement  pendant le dîner. Si le problème de déglutition augmente, on peut faire appel à un orthophoniste, qui examinera s’il est encore possible d’avaler en toute sécurité. Dans de nombreux cas, cette action est en coopération avec un médecin oto-rhino-laryngaliste, qui peut cadrer le mouvement de déglutition. (recherche ‘FEES’).  En conclusion, le diététicien peut assister à l’adaptation de la nourriture par faire un calcul des calories, en fonction de la gravité de la problématique.

Les difficultés de déglutition doivent être traités le plus rapidement possible puisqu’à long terme, ça peut mener aux autres problèmes sérieux comme des infections respiratoires, l’étouffement, pneumonie et/ou malnutrition.

Dans mon cabinet, où je travaille comme orthophoniste autonome, je recommande les repas de TOPS Multi-Start chez les patientes qui sont confrontés à la perte de poids ou qui souffrent  d’un fonctionnement d’avaler qui est ralenti comme chez la maladie de Parkinson, SLA et Huntington. En utilisant les repas, j’observe qu’il y a une stabilisation du poids chez mes patients et chez certaines personnes même une prise de poids après quelques mois.  Les gens mêmes éprouvent les repas de TOPS Multi-Start comme frais et onctueux.

 

Auteur: Ann Boeckx, orthophoniste