IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative)

Souvent, les institutions sont tenus de concentrer et mélanger les repas. De cette façon, les personnes qui souffrent de dysphagie peuvent bénéficier d’un repas agréable. Cependant, l’équipe soignante ne dispose pas d’information sur l’épaisseur des repas, ce qui signifie qu’il y a quand même un haut risque de s’étouffer.

Dans ce cas, IDDSI peut assister. IDDSI consiste en un groupe de travailleurs humanitaires qui se sont réunis afin d’offrir un standard pour l’épaisseur et la viscosité d’un repas. Ce standard est spécialement développé  pour les personnes qui doivent lutter contre la dysphagie. 

Pour déterminer la consistance d’un repas, IDDSI a élaboré une méthode spécifique. Cette méthode permet de tester chaque repas qu’on fournit à un patient ou un résident d’une manière facile. Par conséquent, on est capable de réduire l’étouffement à un minimum.

Chez Tops Nutrition For Care, les repas sont également vérifiés par la méthode d’IDDSI. Cette épreuve montre que nos repas de TOPS Multi-Start sont adaptés pour les personnes qui se sont situées au niveau d’IDDSI 3-7.

Auteur : Marie Peeters, diététicienne